猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 1月4日 02時42分

酔っぱらって帰ってきて、ベシャメルソースを作る。

賞味期限ギリギリの牛乳があったから。ベシャメルを作ったことがある方ならおわかりだと思うんですが、なんとなく高カロリーのイメージが強いベシャメルの主原料は、牛乳。

高タンパク、カルシウム豊富。これを生クリームで伸ばせばリッチな仕上がりになるし、さらに牛乳や豆乳で伸ばせば軽い仕上がりになる。

牛乳1ℓ分作って、小分けにして冷凍保存しておけば、無添加のグラタンやクロックムッシュがいつでも手軽に食べられるから良いのです。

#猫沢飯　#夜更かしはお正月休みの特権

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