utoshのインスタグラム(utosh) - 12月24日 11時50分

【簡単レシピ付き】HAM Onigiri.
生ハムとチーズのおにぎり。
中は酢飯に生姜たっぷり使って。
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上にちょっとだけ乗せたのは刻んだブラックオリーブ。塩分がちょっと追加されるのが美味しいですよ。
これがちょっとあるだけで、ワインにも合わせやすくなります。
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先日参加させて頂いた、
EU主催の「Enjoy EU Village」
表参道COMMUNEで開催されていたんですが、
本当に楽しいイベントでした。
和と洋、その区別はしっかりあるけれど、組み合わせはフリーだなと改めて思ったし、
違う組み合わせを美味しく表現するって言うのも楽しいなと、感じましたね。
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僕が一番驚いたのはパプリカパウダーをおにぎりにかけるっていうのが一番驚いたんですが、
これはこれで美味しかったんですよね。日本人にはパプリカパウダーってあまり馴染みが無いと思いますが、
使うとコクがでる。赤いパウダーってチリパウダーを連想してしまうから、あんまりパプリカパウダーってかけても意味がないように思ってしまいがちですが、使いどころだと思いました。
EU食材と和の食材の組み合わせは無限大。とても素敵なイベントに参加させて頂いてありがとうございます。
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レシピはこちら↓
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＿＿＿ 【簡単レシピ】
生姜の生ハムおにぎり
〈作り方〉
酢飯を作る。2片くらいの生姜を細かく刻んで、米酢と合わせてよく混ぜる。酢飯完成。
35gに統一して丸め、生ハムでまく。
マリボーチーズを5gくらい好きな大きさにカットして乗せて（中に入れてもいい）刻んだブラックオリーブを乗せたら完成。
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