猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 12月12日 01時32分
今日の晩ごはんは、昨日のスープの変化形、えのき茸と柚子の鷄つくねスープ。
台湾のスパイス馬告はもっと入れてよいとわかったので倍に。スープを足して、生のレモングラスと煮直す。
鷄ひき、たまご、みじん切りの青ねぎ、生姜、にんにく、えのき、柚子皮とジュース、ごま、ナンプラー、白胡椒、片栗粉を混ぜて、つくねタネに。
つくねから香る柚子と、シャキシャキのえのきがとても美味しかった。仕上げに黒山椒を振って、ちょっと日本寄せに😁
#猫沢飯
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2019/12/12
