世界のKitchenから公式さんのインスタグラム写真 - (世界のKitchenから公式Instagram)「【台湾取材記②ライチを収穫する知恵】・車でいくら走れども、道なりにどこまでも生い茂る緑。ここは台湾の真ん中あたり。これぜーんぶ！ライチの園だと想像するだけで、きゅんと喉の奥が乾いてきます。・見ると、木は大きなわりに背は低め。なぜなら収穫しやすいよう、接ぎ木をして横に成長させているから。またすぐに樹齢がわかるよう、毎年同じ日、幹に印を付けているそう（ちなみに100年で85cmほどのびるとか）。・収穫は手で、枝を奥にクキッと折るように。私たちも体験させてもらったのですが「思い切りが大事」と言われ、力を入れるとクキッと、獲れた！楽しくってハマりそう。でも一回の収穫が６万斤（約3万6000kg！）と聞き、すいませんもう二度と申しません、と真顔になりました。・そして、肝心の味は？それがもう、本当に◯◯だったのです！（つづく）・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから　#世界のキッチンから　#世界の旅　#食と暮らし #旅　#キッチン　#世界　#ソルティライチ　#ライチ　#台湾　#高橋ヨーコ　#yokotakahashi　#取材記」10月21日 18時00分