一条もんこのインスタグラム(monko1215) - 9月14日 11時45分
三条市下田のウコンを使用。
ウコンとレモンのパウンドケーキ。
薄力粉150g
バター 150g
アーモンドプードル 30g
ウコン10g
卵2個
砂糖120g
レモン皮 すりおろし1個分
レモン果汁 大さじ1
1.ボウルにバターを白くなるまで練り、砂糖を3回に分けて都度擦り混ぜる。
2.ときほぐした卵を3.4回に分けて都度擦り混ぜる。(分離しないように注意)レモン皮とレモン汁も加える。
3.薄力粉とウコン.アーモンドプードルは合わせてふるい入れ、ゴムベラで底をすくい上げるようにして全体を混ぜる。
4.パウンド型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約40分焼く。
レモンの皮と果汁を入れて、より爽やかに。
さらにしっとりさせたい場合、、 レモン汁大さじ3
砂糖大さじ3
水大さじ1
これを鍋で沸騰させてシロップを作り、熱々のうちにケーキに塗ってラップにくるんで3時間ほどなじませます。
ターメリックの有効活用にどうぞ♡
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2019/9/14