KURASHIRUさんのインスタグラム動画 - (KURASHIRUInstagram)「『定番洋食屋さんのビーフステーキ』 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしております🍚 アプリは @kurashiru プロフィールから！ ———————————————————— . 調理時間：45分(おく時間35分を含む) 費用：800円程度 . 洋食屋さん風のパセリバターをのせたビーフステーキです。トロっと溶けたパセリバターとレモンの風味が爽やかで美味しいですよ。ステーキも焼き方をマスターすれば外はこんがり、中はジューシーに焼き上げられます。ぜひ作ってみてくださいね。 . 【材料】 1人前牛サーロイン肉（ステーキ用）　250g . ----- 下味 ----- 塩　小さじ1/4 黒こしょう　ふたつまみ . 牛脂　5g . ----- パセリバター ----- 有塩バター　15g パセリ（葉）　2g レモン汁　小さじ1/4 . ----- 付け合わせ ----- ミックスベジタブル（冷凍）　100g 有塩バター　5g . レモン（スライス）　1枚クレソン（添える用）　10g . 【手順】牛サーロイン肉は30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。 1. パセリはみじん切りにします。 2. ボウルにパセリバターの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップにのせて丸め冷蔵庫で30分程固まるまでおきます。 3. 牛サーロイン肉は筋に切り込みを入れ、下味の材料をまんべんなくふります。 4. ボウルに付け合わせの材料を入れふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで2分程ミックスベジタブルが溶けて火が通るまで加熱し、混ぜ合わせます。 5. 強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、3を入れ中火で3分程片面に焼き色がつくまで焼きます。 6. 裏返したら、もう片面にも焼き色がつくまで2分程中火で焼き、取り出して5分程常温におきます。 7. 4とクレソンをのせたお皿に6を盛り付け、レモン、2をのせて完成です。 . 【コツ・ポイント】調味料の量は、お好みで調整してください。牛サーロイン肉は焼いた後におくことで、肉汁が落ち着きしっとりと仕上がります。付け合わせは、フライドポテトやニンジンのグラッセでも合いますよ。 ———————————————————— おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #ビーフステーキ #洋食ランチ #がっつりご飯 #肉料理 #がっつりランチ #サーロイン」8月4日 12時05分