ひかり味噌株式会社さんのインスタグラム写真 - (ひかり味噌株式会社Instagram)「塩の代わりに塩こうじを使うことで、ほんのり甘く麹が香るパンになりました。 #ポリ袋でつくる塩こうじパン〇材料強力粉　200g ドライイースト　5g 砂糖　25g #塩こうじ #生塩こうじ麹の花　大さじ1 《A》バター　25g 牛乳　120g 〇作り方 1）強力粉はふるっておく。バターは常温に戻しておく。オーブンは190度に予熱する。 2）耐熱容器に《A》を加えて、600Wの電子レンジで1分加熱する。取り出したら混ぜ合わせる。 3）厚手の耐熱ポリ袋に強力粉、ドライイースト、砂糖を加えて、袋の口を押さえて上下に振って混ぜる。 4）[2]を加えて、揉みながら混ぜ合わせる。全体が混ざったら、袋の口を閉じるように持ち、台に押し付けながら袋の上から５分ほどこねる。袋に生地が付いてしまったら、剥がしながら、ひとまとめにしていく。 5）フライパンにお湯を60度に温め、袋のまま、口を上にして入れる。生地が2倍の大きさに膨らむまで、15～20分放置する。 6）袋から生地を取り出す。打ち粉をした台の上で、手のひらを使ってやさしく生地をつぶす。両手を使って、上から下に生地の表面を張るようにして丸め、閉じ面を下にする。 7）スケッパーや包丁で8等分にする。さきほどと同じようにそれぞれを丸め、閉じ面を下にする。 8）オーブンの天板にクッキングシートをしき、[6]を等間隔にしてのせる。濡れたタオルをかけて、10分おく。タオルを外し、190度に予熱したオーブンで15分焼く。」4月28日 14時52分