KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月25日 18時07分


『アレンジチャプチェ 韓国風そばめし』
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調理時間:30分
費用:400円程度
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そばめし風、しらたきチャプチェのアレンジレシピのご紹介です。しらたきを焼きそば麺に見立てて、ごはんと合わしたそばめし風レシピにしました。さっぱりした黒酢がしらたきとよく合い、とても美味しいですよ。ぜひお試しください。
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【材料】 2人前
ごはん(温かいもの)  150g
しらたき  150g
牛こま切れ肉  100g
①黒酢  大さじ2
①みりん  大さじ1
①しょうゆ  大さじ1
玉ねぎ  50g
にんじん  30g
赤パプリカ  30g
塩  ふたつまみ
②しょうゆ  大さじ1
②ごま油  小さじ2
②すりおろしニンニク  小さじ1/2
サラダ油  大さじ1
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【手順】
1. 玉ねぎ、にんじん、赤パプリカを細切りにします。
2. しらたきを1cm幅に切ります。
3. 牛こま切れ肉を1cm幅に切ります。
4. ボウルに3、①を入れてなじませ、落としラップをし、10分漬けます。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、塩を入れて炒めます。
6. 玉ねぎがしんなりしてきたら4を入れて肉に火が通るまで中火で炒めます。
7. 2、ごはん、②を入れて中火で炒め合わせます。
8. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
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2019/4/25

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