金城優華のインスタグラム(yuuka_kinjo_) - 2月11日 14時40分

我が家のギュウギュウ焼き
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脂肪が少ない豚ウデ肉(沖縄ではｸﾞｰﾔﾇｼﾞｰとして売られてます)
塩麹に漬けておくと減塩+柔らかくなるのでオススメ。
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漬け込んだウデ肉とお好きなお野菜やキノコを耐熱容器にギュウギュウに詰め込み、軽く塩コショウで味を整えてオリーブオイルをふりかけ150度のオーブンに30分。
その後、180度に温度を上げて10分で完成!!!!
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豚肉以外にも鶏肉や魚に変えて。
アボカドやキノコ、根菜、ネギ等何入れても美味しく仕上がりますのでアレンジは無限！
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ローズマリーも載せてるので香りも最高！
香草の香り好きな方は是非!!
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時間はかかるけど、ずーっと火の前にいなくていいので、オーブンに入れたら皿洗いや息子と遊んだり出来るのでお気に入りなメニュー。
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バルサミコ酢とお醤油、はちみつ(きび糖)を煮詰めたソースを掛けると更に美味♥

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