【レシピ付】Yellowtail and daikon cooked with soy sauce and AMAZAKE. 甘酒を使ってブリ大根の照り焼き。夜にスーパーいったらブリの切り身がラスイチ半額だったので、安く作る事ができました！ . 今回は甘味として甘酒を使いました。砂糖やみりんで置き換えても作れます（そっちの方が普通ですね） . 甘酒は調味料としても使えますので、最近売り場の面積も増えて来たし、常備しといてもいいかなと思いますよ！ . . ☑大根は一度下茹でするか、レンチンすると食べやすくほっくりします。 ☑甘酒は焦げやすいので火加減をすこし気をつける。 . . . 2月10日にチェリーテラスにて開催する料理教室。すこしづつ、人数が集まって来ています。今回は2時間という時間の中で3人で料理をするので、盛りだくさんの見所3倍の内容です。こちらから申し込みページにいけますので、ぜひご参加下さい。→ @ourlocal_project2 . 普段家で料理を作っていると健康をとるか、美味しいをとるか、そういった事って考える事だと思います。今回は、その両極を味わってもらえるイベントになりそうで、今からとても楽しみです。 . . ぐっちくん @gucci.tckb の「激悪飯」は背徳の味と言うか、絶対に美味しい事間違いないし、きちんと丁寧に作っているんですよね。本も発売したばかりのタイミング、それをレクチャーしてくれるというのは特別な機会だと思います！ . かおしさん @cao_life の料理は本当に好きがあふれた丁寧な料理。いつもの普段料理のコツを教えてくれると思います。料理と器の好きがあふれた食卓は見ていて幸せな気持ちになります。実は僕にとってかおしさんはインスタを始めた時に「こんな人がいるんだ！」と衝撃を受けた人なので、今回一緒にやる事ができて光栄なんですよ。参加してくれてありがとう！ . この2人と一緒に料理教室ができる事、本当に嬉しいし、なにか面白い事が起こる予感もします。ぜひ2月10日のワークッショップにご参加下さい！→ @ourlocal_project2 . . ブリ大根の照り焼きのレシピは下記です。 . ＿＿＿＿＿＿ . 甘酒をつかったブリ大根の照り焼き（2人分） . 〈材料〉ブリ　2切れ大根　8cmくらい（2cm幅を4つ）サラダ油　大さじ1 生姜　1片（お好みで） . A 醤油　大さじ2 甘酒（みりんでも可）　大さじ2 酒　大さじ2 . 〈作り方〉 1、大根を2cm幅に4つに切る。包丁で格子状に切り込みを入れて、味をしみやすくする。 2、大根は一度4分くらい下茹でする。（レンジで3〜4分温めるでも可） 3、フライパンに油を引き、大根を両面、焼き色が付くまで中火で焼き、一度取り出だす。 4、次にブリも両面焼く（こちらは火が通るまで）。 5、最後にAを合わせて、それを加えて照りがでるまで煮詰めたら完成！最後に刻んだ生姜をのせるとさっぱりします。 . ＿＿＿＿＿＿ . 甘味に甘酒を使った発酵レシピです。ぜひ作ってみてください。 . . . お盆は僕のプロフィールのハイライトから楽天roomをみたら乗ってますよ！ . . #鶏胸肉 #定食 #simplemeal #うまみえレシピ #ややはつレシピ #一汁一菜 #soroi #とりあえず野菜食 #一汁野菜食 #一汁二菜 . #ellegourmet#lunch#brunch#breakfast#foodporn#instagramjapan#vsco#IGersJP#onthetable#ランチ#おうちカフェ#うちごはん#暮らし#クッキングラム#cooking#homemade#クッキングラムアンバサダー#おうちごはん#朝ごはん#japanesebreakfast

utoshさん(@utosh)が投稿した動画 - 2019/01/27 12:20:30