utoshのインスタグラム(utosh) - 1月16日 21時33分

Cotechino
イタリア料理には欠かせない、豚肉ソーセージ「コテキーノ・モデナIGP」を使って和風にアレンジ。
上にちょっとした具をのせる事でお酒にあう、アペロタイムにぴったりな一品に仕上げてみました。美味しいですよ。
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今回はイタリア原産の「コテキーノ モデナIGP」
を使いました。
イタリアの本物の食肉加工品は美味しさが違います。ぜひ食べてみてほしいと思います。
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本物のヨーロッパのデリ肉を日本に届ける「Arigat-EU」プロジェクト。アリガトウと読むんですが、このプロジェクトはDOPとIGPという限定された地域内で、明確に規定された生産方法と伝統的なレシピに従って生産された食品に対して与えられる認証で、すごく大切なマークです。
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