utoshのインスタグラム(utosh) - 1月25日 18時29分

Bollito Misto.
イタリアのポトフ、ボッリートミストを作りました。「コテキーノ・モデナIGP」はじっくり20〜30分温めて、最後にそえています。
ボッリートミストはイタリアのおでんみたいな、そういう存在ですね。
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熱々のボッリートミストを平皿に盛りつけるのもいいですよ。ワインに合います！
ぜひ、作ってみてください。
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本物のヨーロッパのデリ肉を日本に届ける「Arigat-EU」 @arigateujp プロジェクト。このプロジェクトはDOPとIGPという限定された地域内で、明確に規定された生産方法と伝統的なレシピに従って生産された食品に対して与えられる認証で、すごく大切なマークです。
ぜひこの名前のついたサラミを食べて見てくださいね！
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