渡邉ひかるのインスタグラム(ramenwatanabe0215) - 12月2日 19時53分

セアブラノ神@京都
炙り中落ちカルビネギ塩ラーメン 800円
(ラーメン女子博2018 in 熊本)
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熊本県で開催されていた《ラーメン女子博2018》で食べた京都府から出店された一店舗。
名前を聞いて最初は背脂でパンチが強めでどっしり系なのかな？と思っていたのですが、実際目の前にしてみると清湯スープであっさりな感じで、ギャップ感。
元々焼肉屋の店主の方が作っているとのことで、ラーメンの真ん中に乗っている炙り中落ちカルビの香りと旨味が最高！
具材は、麺の上にタップリのねぎ、味玉、海苔、黒胡椒、炙りカルビ。
麺はツルッというよりもトゥルっという表現が合う感じのストレート中太シルキー麺！
今まで食べた中で一番舌触りがツルッとしてたのが印象的。
豚と鶏の清湯スープがあっさりとしていながらも炙りカルビからの旨味が出たテールスープのような癖になる美味しさもありで、良かったです。
ラーメン女子博2018in熊本は終わってしまいましたが、ぜひ京都に行った際には足を運んでみて下さいね！
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