渡邉ひかるのインスタグラム(ramenwatanabe0215) - 11月17日 17時03分

すごい煮干ラーメン凪
新宿ゴールデン街店 本店
すごい煮干ラーメン 800円
(ラーメン女子博)
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新宿駅東口から徒歩約6分、新宿ゴールデン街の中にある一店舗。
大きく【凪】の看板が分かりやすい。
そして、何と言ってもゴールデン街ならではの超絶タイトで傾斜のある階段を上っていく。
この店舗に来るのは人生で2回目で久しぶりの凪に心躍らせていました！
上りきるとすぐに、食券機があるので、選んで注文。
取材中も次々にお客さんが来ており、海外からのお客さんも多く見られました。
人気店でもあるので、食券機の前でじっくり悩まないようにある程度、注文メニューを決めておくのをお勧めします。
席はカウンター席のみとなっています。
お店に入ると、ブワッと薫る煮干！
天井を見てみると…！！！煮干が吊るされている！
凪では、色んな種類の煮干しを合わせてスープを作っているんだよね。こだわりです。
なるほど、どおりで強い煮干しの香りがするわけだ…なんて納得しながら待機。
【凪＝煮干】と皆さんの中の方程式にある！ように、煮干の旨みや香りを活かしてのラーメンなので、水のコップには“煮干が嫌いな方はご遠慮ください”の文字が！笑
お店では、（味付、麺の硬さ、味の濃さ、油の量、辛銀だれの辛さ）を好みで選ぶことができる。
オススメは《醤油、普通、普通、普通、半辛》だとか。
頼んでから数分で着丼。
おぉー、これこれ！この感じ。
煮干がまんま載っていて、ねぎ、豚チャーシュー。
麺は、いったん麺と普通に平打ち麺とが入っているので食感の変化が面白い。
個人的にいったん麺が好きなんですよね〜。
ちょっとピリッとする辛味がアクセントになって、煮干煮干煮干！と言わんばかりの煮干し押しな旨味が押し寄せる。
煮干し強め個性派の一杯！
“煮干酢”を入れると、煮干しの香りを活かしつつなので、スープに尖りなくスッとサッパリとした味を足してくれる良き変化が！
人生で一度は絶対食べるべき味！ぜひお試しアレ！
ラーメン女子博では第2弾11/21ー25まで！
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⏰営業時間
24時間営業
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