オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月2日 12時03分

【カリフラワーのカレー風味炒め】
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サラダはもちろん炒め物や煮物に入れても美味しいカリフラワー。淡白な味なのでどんな料理にも合い、どんな調味料とも相性抜群です。
今日はカリフラワーを主役にして1株すべてをオリーブオイルで風味よく炒めてみました。
カレー粉を加えることで、食欲が増します。ビールにもあいますよ！
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《材料　2～3人分》
カリフラワー 　1株
オリーブオイル 　大さじ2
塩・こしょう 　各適量
カレー粉 　小さじ1
パセリ 　適量
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《作り方》
① カリフラワーは小房に分け、塩ゆでしてざるにあげる。
② フライパンにオリーブオイルを入れて、①を炒める。
③ カレー粉を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。
④ 皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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カレー粉の量はお好みで調節してください。
時間のある方は、カリフラワーを丸ごとゆでてから小房に分けてください。
うまみが閉じ込められ崩れにくくなります。
おべんとうのおかずにもぴったりです。
冬の野菜をご堪能ください。
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