オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月26日 13時20分
【長ねぎしらすトースト】
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時間がない日の朝食は、パパっと作れて簡単おいしい!
トーストレシピがおすすめです♪
今日は、旬の長ねぎを使った1品をご紹介します。
長ねぎとしらすはオリーブオイルで和えることでコクが増し、旨みたっぷりジューシーな仕上がりになりますよ(^^)
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《材料 2人分》
食パン6枚切り 2枚
(a)長ねぎ(薄切り) 20g
(a)しらす 20g
(a)オリーブオイル 大さじ1
(a)塩・こしょう 各少々
ミニトマト(8等分) 2個
ピザ用チーズ 30g
乾燥パセリ 適量
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《作り方》
① ボウルに(a)を入れてよく混ぜたら、食パンに広げる。
② ミニトマト、チーズをのせてトースターでこんがりと焼き、パセリをふる。
③ 好みでオリーブオイル(分量外)を回しかける。
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長ねぎは加熱することで甘みが引き出され、
しらすの旨みやオリーブオイルのさわやかな風味とマッチ。
しらすに塩味があるので、塩加減は強くなりすぎないよう調整してくださいね。
オリーブオイルで具材を先に和えることで、コク増しや風味アップだけでなく、具材のパサつきや焦げ付き防止の役割にもなりますよ♪
ぜひお試しくださいね~!
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2018/11/26