オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月29日 12時06分

【鶏と白菜のクリーム煮】
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毎月29日は「肉の日」ということで、今日は鶏肉レシピをお届けします。
鶏肉と冬においしい白菜を煮てみました。
クリーム煮はちょっと重たい味になることが多いですが、
オリーブオイルで炒めて、生クリームではなく牛乳を使い、
片栗粉でとろみをつけるとあっさりとした仕上がりに。
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《材料　2人分》
鶏もも肉 　1枚
白菜 　300g
にんにく 　1かけ
しょうが 　1かけ
オリーブオイル 　大さじ1
白ワイン 　大さじ2
牛乳 　200g
塩・こしょう 　各適量
水溶き片栗粉 　適量
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《作り方》
① 鶏肉は一口大に、白菜は葉と軸に切り分けてから一口大に切っておく。
② フライパンにみじん切りにしたにんにく、しょうが、オリーブオイルを入れて火にかけて炒め、香りがしてきたら鶏肉を炒め、続いて白菜の軸の部分を炒める。
③ 白ワイン、牛乳、白菜の葉を加えて煮込み、塩、こしょうで味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
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軽い口当たりで、いくらでも食べられそうな気がします！！
しょうがも入っているので、寒い日にもぴったり。
鶏肉の代わりにハムやベーコンで作ってもおいしくできます。
とろっと煮込まれた白菜の甘みをお楽しみください。
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