オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月28日 12時03分

【れんこんのチーズ焼き】
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れんこんは食感もたのしくて大好きな食材のひとつです。
簡単においしいおつまみをご紹介します。
使いきりレシピとしてご活用ください。
オリーブオイルでれんこんをまろやかに焼き、チーズと合わせてお酒に合う味に仕立てます。
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《材料　2人分》
れんこん　10cm程度
ハーブソルト　適量
ピザ用チーズ　50g
オリーブオイル　大さじ2/3
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《作り方》
① れんこんは皮をむいて5mm程度に切り、酢水につける。水気をよくふきとる。
② フライパンにオリーブオイルを熱してれんこんを炒め、ハーブソルトをふり、れんこんを取り出す。
③ フライパンをキッチンペーパーなどでふき、れんこんの枚数分、チーズを山にして弱火で溶かす。
④ 溶けたチーズの上にれんこんをのせてチーズがカリッとするまで焼く。
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カリッと香ばしいチーズとれんこんの楽しい食感でお酒が止まらなくなる一品です。
わたしはスパークリングワインで楽しみました！
ぜひお試しくださいね～♪
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