糖質0g麺 紀文deロカボのインスタグラム(kibun_0gmen) - 11月30日 16時05分

管理栄養士・美才治真澄さんの旬なのロカボな献立
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◆台湾風白身魚のあんかけ麺
【エネルギー　321kcal、タンパク質　27.4g、糖質 18.6g】　.
冬本番！今回は体温まるあんかけ麺のご紹介です♪
低糖質にお魚たんぱくを加えたのメニュー、ぜひ試してみてくださいね(*^^)v
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〈材料１人分〉
糖質0g麺（平麺）　１袋、めかじき　１切
白菜　中１／２枚（５０g）、チンゲンサイ　１株（１００g）
酒 小さじ２、唐揚げ粉（市販） 大さじ１、オリーブオイル　適量
(B)
コンソメ（顆粒）・オイスターソース　各小さじ１
水　カップ１と１／２、黒酢　小さじ２
水溶き片栗粉（小さじ２＋水大さじ１）、唐辛子　好みで適宜
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〈作り方〉
１.めかじきは切り、酒をまぶして５分。汁気を切って唐揚げ粉をまぶし、３分ほどおく。白菜はざく切り、チンゲンサイは縦に４〜６等分。
２.フライパンにオリーブオイルを３mm高さまで注いで火にかける。１のめかじきを揚げ焼きに。全体がきつね色になったらバットに取って油をよく切る。
３.鍋に( B）を入れて煮立たせ、白菜とチンゲンサイを入れて煮る。火が通ったら黒酢、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
４.３に水を切った０g麺を入れて１分ほど煮て、器に盛る。２、をのせ好みで唐辛子をかける。
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memo 食塩を控えるため汁気は少なめに。
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おかずに「甘栗ときのこ、里芋のポテサラ」
【エネルギー115kcal,タンパク質3.9g、糖質 20.2g】
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〈材料１人分〉
里芋　３個（正味９０g）、エリンギ　１本（５０g）、甘栗　２０g（４粒）
(A)
甘酢生姜（せん切り）大さじ２（２０g）、ポン酢しょうゆ　小さじ１
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