DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月20日 21時03分

カリッとジューシー！ #チューリップフライドチキン
パーティーや特別な日にぴったりのフライドチキン！チューリップのような可愛い見た目で華やかに仕上げましょう。
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■材料 (8本分)
・手羽元 　8本(480g)
・サラダ油 　適量
【☆下味】
・酒 　大さじ1
・塩 　小さじ1/3
・こしょう 　少々
・おろしにんにく　小さじ1
【★衣】
・卵 　1個分
・薄力粉 　大さじ3
・片栗粉 　大さじ3
・サラダ油 　大さじ1/2
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■手順
⑴ 手羽元はキッチンバサミで端を切り落とす。骨の中央に向かってキッチンバサミを入れて、骨に沿うようにして肉と切り離す。切り離した肉を裏返してチューリップ型にととのえる。
⑵ ビニール袋に手羽元を入れて、☆を入れて袋の上から揉み込む。冷蔵庫で15分おく。
⑶ 2に溶き卵を加えて袋の上から揉み込むようにして混ぜ、残りの★を加えて全体になじむようにして揉み込む。
⑷ 鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れて3分転がしながら揚げる。強火にして3分火が通るまで揚げて、油を切って取り出す。
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