DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月19日 21時20分

中からあふれ出す！ #明太マヨチーズオムレツ
人気の明太マヨととろけるチーズがたっぷり入った半熟オムレツを作ります。明太子とチーズの塩気がふんわり卵と相まって、絶妙なおいしさです。
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■材料 (2人分)
・卵 　4個
・牛乳 　大さじ2
・ピザ用チーズ　50g
・サラダ油 　大さじ1
【☆明太マヨソース】
・明太子 　1本(50g)
・マヨネーズ　　大さじ3
・こしょう 　少々
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■手順
⑴ 明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。
⑶ 別のボウルに卵を割り入れて白身を切るようにして混ぜ、牛乳を加えて混ぜる(卵液)。
⑷ フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて強火で熱し、ぬれ布巾の上で冷ましてから中火にかけ、半量の卵液を流し入れる。
⑸ 半熟状になるまで菜箸で大きくかき混ぜ、中央に半量の明太マヨソース、半量のピザ用チーズをのせて、フライ返しで半分に折りたたむ。手早く形をととのえる。同様にして計2個作る。
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