福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 11月11日 07時39分

人生最高に美味だった、
タルティーヌ オ ショコラ。
正確には、Tartine au Cacaoになるのかな。
薄めにスライスして、オリーブ油を塗り、
カリッとするまでグリルパンで焼いた
熱々のタロー屋さん @taro__ya の、
りんご酵母と栗のカンパーニュに
太田哲雄さん @tetsuo.ota の
アマゾンカカオをたっぷりすりおろして、
アマゾンの地蜂の蜂蜜をまわしかけただけ。
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今朝はタロー屋さんの
すり潰し洋梨酵母の食パンで。
洋梨&チョコは、お菓子で云えば
ベルエレーヌの組み合わせです。
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カカオ本来の酸味が
すごくよいアクセントに。
美しくてクリアな味ってあるのだ。
おいしい。
舐めるようにパンの欠片で掃除しながら、
食べてしまいましてした。

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