福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 11月13日 07時02分

洋梨の蒸しコンポート。
大玉のゼネラルレクラークが安かった。
はちみつ大さじ4くらいをまわしかけ、
酸味が欲しいから、
たっぷりレモン🍋１個分の果汁と
果肉もむしって、蒸籠で蒸し蒸し。
#最小の甘味と材料で作るデザート
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洋梨の果汁は浸透圧で
はちみつの濃度で引き出されるから、
水なしでシロップが出来てしまう。
よく冷やしていただきます。
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#いちじく好きのためのレシピ
に掲載した方法は、
洋梨にも応用できますよ。
#pearcompote #autumndessert #minimumrecipe

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