2018年11月10日 . ?ブランデー香る薩摩芋パウンドケーキ? . とても気に入ったので、また焼きました?ただ、同じにしてもなぁ、と、使用するコニャックの比較をしてみました。 . お菓子用に使うのは3〜4千円くらいのものが適当かと考えます。前回まではレミーマルタン、今回はカミュです? . 私はお付き合い程度でしかお酒は嗜まないのですが、時々、生徒さんにもオススメのブランデーを聞かれたりすることもあるので。あえてストレートで味わった感じと、焼き菓子に使った感じで比べてみました。 . カミュはストレートだととても華やかな香りが口いっぱいに広がります。対してレミーは芳醇。もちろんどちらもコニャックなので似ているのですが、確かに違いはありますね。私にとって肝心なのは焼き菓子にした時ですが、このパウンドケーキには生地にも少しと、焼き上がりのシロップとしてもお酒を使っています。ストレートの味わいの印象がお菓子になったら変わるのかと思いましたが(私の場合)案外と印象は変わらず、レミーの方が奥ゆかしさのある深い芳香だと感じられました。まぁ、もちろん両方とも素晴らしい香りと風味ですし、今回はサツマイモ、シナモンなどとの相性もありますので、また好みもありますしね。あ、カミュ注ぐ時のトクトク音は素敵です? . 12月のダークフルーツケーキにもたっぷり使用する予定なので、今後も色々な機会に比べてみたいなぁ、と思いました。鼻の調子が良い時にしかできないので(今はとても良いのよ?)酔っ払うまで他のブランデーやリキュールも試飲しとこうかな☺️?? . . #ブランデー #コニャック #レミーマルタンvsop #カミュvsopエレガンス #お菓子教室 #ミルガトー #つくば #茨城

michoumamaさん(@michoumama)が投稿した動画 - 2018/11/10 17:48:12