コープ商品アカウントのインスタグラム(coop_goods) - 11月2日 17時19分

食欲の秋！秋のレシピが続きます。
「秋ならではの根菜シャキシャキ酢炒め」
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■材料 （4人分）. .
・にんじん 1/2本 .
・れんこん 200g .
・ごぼう 1/2本 .
・さつまいも 200g .
・豚小間切れ肉 200g .
A
しょうが（すりおろしたもの） 小さじ1/2
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ2 .
B
CO・OP べんりな合わせ酢甘みあっさりタイプ 大さじ4
水 大さじ4
こしょう 少々
青ねぎ 適量 .
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■下準備・作り方
[下準備]
1.にんじんは皮を剥いて薄い半月切りにする
2.れんこんは皮を剥いて幅5ミリの半月切りにし、ごぼうは皮をこそげて、斜め薄切りにする。
3.さつまいもは幅5ミリの半月切りにし、それぞれ水にさらす。
4.豚小間切れ肉にAを揉みこむ。 .
[作り方]
5.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて表面に焼き色をつける
6.にんじん、れんこん、ごぼう、さつまいもを加えて油がまわるように炒め合わせる。
7.Bを加え、ふつふつとしてきたら、汁気がなくなるまでじっくりと炒め、こしょうをふって混ぜ合わせる。
8.器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らす。 .
■コツ・ポイント
合わせ酢の酸味と甘味、うま味により、少ない塩分で調理ができます。豚肉に片栗粉をまぶすことで味がなじみやすくなります。（1人あたり）カロリ−：341kcal・塩分：0.9g・調理時間：約20分 「CO・OPべんりな合わせ酢 甘みあっさりタイプ」は、甘さ控えめで濃すぎず、スッキリとした酸味が特徴の調味酢です。酢の物やマリネはもちろん、サラダ、肉料理にそのままかけても。
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