フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 10月26日 19時00分

★★放送日時変更のお知らせ★★
10月から毎週（日）午前11:45～11:50の放送に変わりました！
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おいしいアルバム
『鶏のみそ煮』
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2017年4月3日放送
鹿児島県出水市
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出水の家庭料理
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鹿児島県出水市の竹﨑農園は、みかん畑にある小屋にかまどが備えられていて、様々な人が訪れる「遊びの場」になっています。今回の料理はこの地域で昔から食べられている家庭料理。料理名は「鶏のみそ煮」としていますが、正式な名前はないんだそう。ご主人に「アレ食べたい」と言われてよく「コレ」を作るのだとか。味噌とみりん、砂糖を合せた調味料に鶏肉、人参、コンニャクを混ぜ合わせます。少し寝かせてから、かまどに据えた大鍋に放り込み、落としブタをして炊くこと約20分。汁気がなくなったら完成です。湯気で周りが見えなくなるほど熱々の「鶏のみそ煮」を、もう1つのかまどで炊いたごはんと一緒にいただきます。鶏のうま味と味噌がよくからみ、ごはんが進む料理です。
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