【しぃむのう】地方や海外の素材を使った料理♪ その土地ならではの素敵なレシピを旅人料理編集部がお届けします(^^) ・「しぃむのぅ」とは宮古島で古くから受け継がれてきた郷土料理。具材たっぷりで、ホッとする一品です♪ ・＜材料（4人分）＞ ■豚の三枚肉（豚バラのブロックで代用可）…約300g ■平かまぼこ…（いたわさやさつまあげで代用可）…80g ■こんにゃく…80g ■たけのこの水煮…80g ■干ししいたけ…15g ■かつおだし…200cc ■干ししいたけの戻し汁…200cc（前日から用意） ■豚の戻し汁…600cc ■しょうが…ひとかけ ■アサツキ…少々 ■塩…少々 ■しょうゆ…適量＜作り方＞ ①三枚肉を沸騰した湯で2,3分茹でてお湯を捨てる。沸騰させた湯に再び三枚肉を入れ、30〜40分、下茹でをする。もどし汁はとっておく。 ②三枚肉、こんにゃく、たけのこ、しいたけを千切りにする。アサツキはみじん切りに、しょうがはすりおろす。 ③豚のもどし汁、かつおだし、干ししいたけのもどし汁を煮立て、そこに②の材料としおを入れる。5分ほど煮こんだら、しょうゆを適量入れる。 ④器によそい、アサツキとしょうがをのせて、完成！ #マルチグリル #ノーリツ #毎日グリル部 #おうちごはん #旬の食材 #デリスタグラマー #クッキングラム #インスタフード #レシピ #手料理 #料理 #クッキング #夜ごはん #晩ごはん #お弁当 #自炊 #飯テロ #料理写真 #食卓 #豊かな食卓 #今日の晩ご飯 #ごちそうさま #秋の味覚 #献立 #料理好きな人と繋がりたい #手作り #夜ごはん #家族ごはん #食欲の秋 #おいしいもの

noritz_jpさん(@noritz_jp)が投稿した動画 - 2018/09/28 15:31:03