オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月30日 12時42分

【おくらのチーズ焼き】
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夏のスタミナ野菜といえばおくら。最近は食感と香ばしさの両方が味わえるソテーが好き。
和食で使うイメージが強いと思いますが、オリーブオイルとの相性も抜群。
シンプルにソテーするだけなのにお箸が止まらなくなるおいしさです。
今日はチーズをかけて子どもからおとなまでみんなが大好きな味に！
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《材料　2～4人分》
おくら 　8本
塩・こしょう 　各適量
オリーブオイル 　大さじ1
ピザ用チーズ 　適量
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《作り方》
① おくらはヘタとガクを除き、塩を全体にふって手でもみ、洗って水けをよくふく。
② フライパンにオリーブオイルを入れ、①を中火で炒めて軽く塩・こしょうをする。
③ おくらの上にピザ用チーズをかけてふたをしてチーズを溶かす。 .
白ワインにもぴったりですよ。
チーズはモッツァレラやパルミジャーノなどお好きなものを使ってOKです。
塩分があるのでチーズの量によって、塩の量を調節してください。
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