Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 9月5日 06時57分

今日の和菓子はねりきり で作った桔梗です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
撮影 用に作成しました。
昨日、職業能力開発協会さんより技能検定案内が届きました。
（申請の案内です）
野田くんの目標の一つに２級技能検定の合格です。
検定が和菓子屋として役に立つのかと言われればあんまり役には立たないでしょう。
一応、僕も１級技能士ですのでハッキリ言いますが技能検定以上の技術は山ほどあるので
取得しようがしまいが技術レベルの評価にはならないです。
がしかし、一つの目標として挑戦することはやはり大事な事ですね。
目標があるって毎日が楽しくなります。
明日は製菓衛生師について書こうと思います。
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Today's wagashi is Bellflower with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.

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