オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月27日 13時22分
【タコの炒めピラフ】
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この時季においしい水だこ。
スーパーに並んでいるものは、塩ゆでしてあり切るだけで手軽に使えます。
今日は、炊かずに作れる簡単な炒めピラフのご紹介です。
バターは使わずにオリーブオイルでさっぱりと仕上げます。
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《材料 2人分》
ゆでたこ 100g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
ごはん 茶碗2杯分
塩・こしょう 各少々
コンソメ(顆粒) 小さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ1
パセリ(みじん切り) 適量
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《作り方》
① たこは2cm角に切る。玉ねぎはあらみじん切りに、ピーマンは1cm角に切る。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらごはんを加えて炒める。
③ ②にたことピーマンを加えてさっと炒め、コンソメで調味し、塩・こしょうで味を調える。
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オリーブオイルの風味と、うまみのあるたこがとてもマッチします。
たこは火を入れすぎると固くなるのでご注意くださいね!
さっとできるので、夏休みのランチメニューに加えてみませんか。
ぜひお試しくださいね。
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2018/8/27