SWITCHのインスタグラム(switch_magazine) - 8月16日 13時34分

【特集 フードカルチャー 東京の100皿 8/20発売】10名のキュレーター紹介⑨大橋直誉｜テーマ「気の置けない友人を連れていきたい店の10皿」夕食前、直接お店に行かずに立ち寄って”アペ”するのに最適な店、東京で食にうるさい友達もきっと満足する10皿を、「TIRPSE」オーナー・レストランプロデューサーの大橋直誉がレコメンドする ＜プロフィール＞
大橋直誉
「TIRPSE」オーナー・レストランプロデューサー。『レストラン ひらまつ』、フランスでのソムリエ、白金台『カンテサンス』を経て2013年に「TIRPSE」を開業。開店から2カ月半でミシュラン一つ星を獲得する

PHOTOGRAPHY: ONODA YOICHI

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