デルモンテ365プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 7月20日 11時00分
アンチエイジングなお菓子
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こんにちは。いつまでも若々しく元気でいたい薦田富美子です。
皆さんもきっとそうですよね?
「デルモンテ クランベリー20%」の果実の鮮やかなルビー色はポリフェノールの一種のアントシアニンを含んでいる証。ポリフェノールはアンチエイジングが期待できる栄養素としておなじみですね。コブラーの名前の由来は「ぶきっちょさん」。材料を混ぜてフルーツと一緒に焼くだけのぶきっちょさんでも美味しくできる簡単お菓子です。
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【クランベリーのコブラー(焼き菓子)】
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《材料 直径23センチの楕円耐熱皿1皿分》
(A)薄力粉 125g
(A)ベーキングパウダー 10g
(A)グラニュー糖 30g
無塩バター(直前まで冷やしておく) 60g
牛乳(直前まで冷やしておく) 100ml
デルモンテ クランベリー20% 125ml
ドライクランベリー 125g
無塩バター(耐熱皿塗付用) 10g
グラニュー糖 大さじ1
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《つくり方》
①(A)をフードプロセッサーに入れて撹拌したら、1センチ角に切ったバターを入れてポロポロと粉状になるまでさらに撹拌する。
② ①に冷たい牛乳と「デルモンテ クランベリー20%」を少しずつ加えて攪拌し、とろりとした状態にする。
③ 耐熱皿にバター10gを入れてオーブンに入れ、180℃に予熱する。
④ ③で溶けたバターを、ハケで皿の内側全体に塗る(火傷に注意)。そこへ②を流し入れ、ドライクランベリーを入れ、上にグラニュー糖をまぶす。
⑤ ④をオーブンに入れて約45分焼く。
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今回はドライクランベリーを使いましたが、生のクランベリーが手に入ったり、冷凍のミックスベリーがあったら、そちらを使ってみてもいいですね。
お好みで、アイスクリームやホイップクリームを添えていただいても美味しいです。
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2018/7/20