【とろとろ滑らか?】濃厚ホタテグラタン?⠀ ⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ?⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック?⠀ ⠀ ■材料⠀ ⠀ 帆立貝　3個⠀ マッシュルーム　5個⠀ 塩・コショウ　少々⠀ バター　10g⠀ 粉チーズ　大さじ2⠀ パセリのみじん切り　少々⠀ ⠀ 《ホワイトソース》⠀ 牛乳　300ml⠀ 強力粉　30g⠀ バター　30g⠀ 塩・コショウ　各小さじ1/2⠀ ⠀ 《マッシュかぼちゃ》⠀ マッシュかぼちゃフレーク　50g⠀ 牛乳　100ml⠀ バター　30g⠀ 塩　小さじ1/3⠀ ⠀ ■手順⠀ ⠀ 【事前準備】⠀ ・マッシュルームはスライスする⠀ ・ホタテはたわし等を使って、表面の汚れを落とす。⠀ ・ホワイトソース用の牛乳を人肌まで温める⠀ ・マッシュかぼちゃを作る。牛乳を人肌まで温め、全ての材料をボウルに加えて混ぜ合わせる。⠀ ・星型の口金をつけたしぼり袋に入れる。⠀ ⠀ 1. ホタテ貝を開ける。ホタテの平たい面の貝柱をテーブルナイフ等を使って切り離し、ウロとエラを取り除く。さっと流水でぬめりを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。⠀ 2. フライパンにバターを溶かし、１を加えて塩コショウをして、強火で両面をさっと焼いたら取り出す。⠀ 3. マッシュルームを加えて中火でしんなりするまで炒める。⠀ 4. ホワイトソース用のバターを溶かし、強力粉を加えて、弱火でサラサラになるまで炒める。⠀ 5. 牛乳を少量ずつ加え、その都度よく混ぜてホワイトソースを作っていく。（木べらで落として、ゆっくりと流れ落ちるくらいの、少し硬めに仕上げる）最後に塩コショウを加えて味を調える。⠀ 6. 帆立貝の縁にマッシュかぼちゃを絞り出し、中央にホタテを入れる。上からホワイトソースをかけ、粉チーズをふりかける。⠀ 7. 220度のオーブンで15分焼き、仕上げにパセリのみじん切りを散らす。⠀ ⠀ #food #foodie #cooking #recipe#tastemade #japan #japanese #japanesefood #coquillesstjacques #scallop #mushroom #gratin⠀ ⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #夜ごはん #ディナー #帆立貝 #コキーユサンジャック #マッシュルーム #グラタン

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2018/07/16 20:00:48