テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月14日 20時00分

【みんなだいすき?】つやつや鶏と野菜の黒酢あん?⠀
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■材料⠀
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鶏もも肉　1枚⠀
片栗粉　大さじ2⠀
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《A》⠀
醤油　大さじ1⠀
生姜すりおろし　小さじ1/2⠀
にんにくすりおろし　小さじ1/2⠀
レンコン　小4cm分⠀
じゃがいも　小2個⠀
玉ねぎ　1/4個⠀
人参　1/2本⠀
なす　1本⠀
ピーマン　1個⠀
揚げ油　適量⠀
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《B》⠀
黒酢　大さじ2⠀
酢　大さじ1⠀
砂糖　大さじ2⠀
醤油　大さじ2⠀
酒　大さじ2⠀
水溶き片栗粉　大さじ1⠀
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■手順⠀
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1. じゃがいもを4等分に切り、レンコンは皮をむいて8mmの輪切りにする。人参と玉ねぎは皮をむいて、ヘタを取ったなす・ピーマンとともに乱切りにする。（じゃがいもと人参は取り出した後、電子レンジ600wで1分加熱する）⠀
2. 鶏肉を一口大に切って、《A》を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。⠀
3. 揚げ油を180度に加熱して、2を良いキツネ色になるまで5分ほど揚げたら、取り出す。⠀
4. じゃがいも・人参を入れて、周りがうっすらと色づいたらレンコン・茄子を加えて1分ほど揚げる。玉ねぎ・ピーマンを加えてさっと揚げて、全て取り出す。⠀
5. フライパンに《B》の調味料を加えて、沸いたら全ての具を加えて和え、器に盛る。⠀
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