maiのインスタグラム(michoumama) - 7月6日 08時54分

2018年6月22日
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?甘酒ぜんざい？?
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ちょっと良い直売所（笑）で見つけた「美食同玄米」を使って甘酒を作り、それを豆乳でのばして豆腐の白玉を浮かべ(沈んでるけど)冷たいお汁粉にしました?
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「美食同玄米」ってつくばのローカル販売品かと思いきや、アマゾンでも売ってる?しかも甘酒用には安価な「わけあり」品で充分…というか砕いちゃうからその方が作りやすかったりします?
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古代米とコシヒカリの掛け合わせで誕生した「コシヒカリつくば黒1号」という新品種の玄米とのこと。豊富な「ポリフェノール」と甘みと粘りがあり、通常の白米で作る甘酒よりコクがあり甘味も強く出来上がります。甘麹として調味料にも◎?
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この食感がクセになる?暑い日など、少し疲れた夕方に豆乳でのばして栄養チャージしています???オススメですよ。
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#甘酒 #美食同玄米 #お菓子教室 #つくば #茨城

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