SHIORIのインスタグラム(shiorikaregohan) - 7月3日 05時13分

サンドイッチ視察二件めは
ベトナムのバインミー。同じ通りの何軒かおとなりさん。こちらもお昼時には大混雑。店構えが可愛いな〜?????? こちらでもベジ、ビーフ、チキンの
3種のバインミーを試食。
ベジが一番好きでした??? がつんとにんにくのパンチが効いてて、しょうがも効いてて味のメリハリがとにかくくっきりぱっきり！veganではないので、ニョクマムは使ってるかな?自家製マヨネーズも。これは食べ応えあり。

実は、都内某店のveganバインミーのレシピ開発を担当していて、ある時期、veganバインミーの試作研究をせっせとしていた時期がありました。
にんじん、紫キャベツ、なす、豆腐、パクチーと使った食材はほぼ一緒！よりパンチのある味わいで、ここまできかせるとこうなるのかぁぁと勉強になりました???
おいしかった！！ veganバインミーまた作ろうっと！??? 店員さんのTシャツが可愛くて
Ballonでも作りたくなりました?
テイクアウトの袋も可愛い。

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• mlleakiko