Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 5月27日 06時44分

今日の和菓子はきんとんで作った紫陽花です。
撮影 用に作成しました。
昨日は新人君に急遽カステラの焼き方を教えました。
こだわれば奥が深いお菓子です。
しかし割と簡単に焼けるものだと思っていましたが
かなり緊張して焼いていました。
意外と手こずったのがカットの作業でした。
僕は普通に出来るであろうと思っている作業が
ほぼ初めて挑戦する人にしてみたら難しい事だったりするんだなという気付きがありました。
とはいえすぐに慣れる事でしょう。
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Today's wagashi is hydrangea with Kinston.
The sweets I've made for the shooting.

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