KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月26日 12時41分
『しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き』
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▼材料(2人前)
豚バラ肉(薄切り) 200g
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
サラダ油 大さじ1
白いりごま(仕上げ用) 適量
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----- 生姜だれ -----
玉ねぎ(すりおろし) 1/2個
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
すりおろし生姜 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
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----- 付け合わせ -----
キャベツ(千切り) 適量
トマト(くし切り) 適量
きゅうり(スライス) 適量
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▼手順
1. 玉ねぎを半分に切り、半分はすりおろし、半分は薄切りにします。
2. ボウルに 豚バラ肉、半分にすりおろした玉ねぎ、生姜だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして30分程冷蔵庫に入れ、味を染み込ませます。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしたら一度フライパンから取り出します。
4. 3に2の豚バラ肉のみを入れて中火で炒めます。火が通ったら残りの漬け込みだれ、3の玉ねぎを戻し入れ、全体にたれが絡み味が馴染むまで炒めます。
5. お皿に4、付け合わせを盛ります。白いりごまをかけて完成です。
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★コツ・ポイント
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。また、砂糖に代用してもお作りいただけます。
・甘めの味付けです。調味料の量はお好みで調整して下さいね。
・豚ロースや豚こま切れ肉など、お好みの豚肉でもお作りいただけます。
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2018/5/26