猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 4月10日 14時10分

ボンズールの戦友、フォトグラファーのみかちゃん @mika_inoue_photography が日本へやってきて、お土産にセバスチャン・ゴダールのショコラコフレをくれました? やったあ〜❣️泣くほど嬉しい…
フランスのパティシエのなかには、モリ・ヨシダさんやこのセバスチャン・ゴダールのようにシェコラティエに負けないボンボン・ショコラを作る職人さんがいます。ボンボン・ショコラは、舌にのせてとろけてなくなるまでの小さな物語感が大切。時間差で寄せ返す波のような香りの帯に、しばし脳内トリップ…✨ワインもそうですが、フランスの食文化は香りで人に夢を見させるのが上手。そして一粒のショコラが時に、どんな良薬よりも食べた人を救う力を持つ…そんな話を、テロ直下のパリで、あるショコラティエのマダムから聞いたことを思い出しました。

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