デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 3月6日 11時00分

切り餅で手軽にもちもち感をプラス！
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こんにちは！牛原です。
ポンデケージョは南米ブラジルのパンです。「ポン」はパンを、「ケージョ」はチーズを意味しています。一口サイズの大きさで発酵しないで作るのも特徴です。
通常はタピオカ粉で作るところ、今回は切り餅を使用。
水や牛乳の代わりにデルモンテ リコピンリッチ トマト飲料を使い、トマト風味のほんのり甘みのある生地に仕上げます。トマトとチーズの相性は言わずもがな。是非お試しください！
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【リコピンリッチのポンデケージョ】
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《材料　２～３人分　１２個》
デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料 １／４カップ
切り餅 ２切れ
（Ａ）薄力粉 １００ｇ
（Ａ）ベーキングパウダー 小さじ１
（Ａ）粉チーズ 大さじ３
（Ａ）全卵 １個
お好みで（黒こしょう、ごま、ドライバジル…） 適宜
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《つくり方》
①切り餅にリコピンリッチをかけ、ふんわりラップして電子レンジ（６００ｗ）で２～３分程度加熱し、よく混ぜる。
②①に（Ａ）を加えて混ぜ、まとまったら手でこねる（ここでお好みの具を加える。味を分けたい場合は、生地を分けてそれぞれに加えてこねる）。
③１２個に分割して丸め、オーブンシートをしいた天板に並べ、１８０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。
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ポンデケージョはプレーンでも、具を入れてもどちらでもお好みで。リコピンリッチを加えることで、完熟トマトの甘みと旨みが加わります。また、ほんのり赤く色づいて可愛らしい仕上がりに♪　冷めた場合はアルミホイルをかぶせてオーブントースターなどで温めなおすと再び美味しく召し上がれます。
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