オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 2月26日 13時28分

【菜の花のオイル納豆和え】
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菜の花を見て本格的な春を感じるようになりました。
菜の花をさっとゆでてからしじょうゆで和え、今日はさらに納豆とオリーブオイルを加えてみましょう。特有の苦味がマイルドになり、苦みの苦手な子どもたちもパクパクと食べ、ごはんのおかずとしてもよく合いますよ。
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《材料　2人分》
菜の花 80g
納豆 1パック
（a）エクストラバージンオリーブオイル　　小さじ1
（a）しょうゆ（添付の醤油たれ） 　小さじ1
（a）からし（添付のからし） 少々
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《作り方》
① 菜の花は熱湯で色よくゆで、水気をしぼり食べやすい大きさに切る。
② 納豆に（a）を加えまぜ、①と和えて皿に盛る。
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菜の花は黄色い花が咲いているものは茎が固いので、
なるべく花が開いていないつぼみのものを選ぶようにしましょう。
しおれている場合は、茎の下を少し切って水に漬けると葉が生き返りしゃきっとします。
納豆は大粒のものを選ぶと食べ応えがあり、ごはんのおかずの1品になります。
付属のたれがある場合は使用してもよいでしょう。
かつおだしにオイルが加わり、風味がよくなります。
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