macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 11月13日 12時01分

とろっとまろやか?半熟たまごのオムカレーうどん⠀
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チーズをトッピングするのもおすすめ?❤️⠀
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■材料（2人分/30分)⠀
・うどん(茹で麺)：2玉⠀
・豚バラ肉：60g⠀
・玉ねぎ：1/2個⠀
・にんじん：1/3本⠀
・だし汁：500cc(水：500cc、だしの素：大さじ1/2杯)⠀
☆みりん：大さじ2杯⠀
☆しょうゆ：大さじ2杯⠀
☆カレールー：70g⠀
・水溶き片栗粉：（水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯)⠀
・卵：3個⠀
・牛乳：大さじ1杯⠀
・塩こしょう：少々⠀
・サラダ油：大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・玉ねぎはくし切りにし、にんじんは短冊切りにします。⠀
・豚バラ肉は3cm幅にカットします。⠀
・卵は溶き、牛乳と塩こしょうを混ぜ合わせ卵液を作ります。⠀
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■作り方⠀
①カレーうどんを作ります。鍋にだし汁と☆の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら豚バラ肉、玉ねぎ、にんじんを加えて中火で煮込みます。⠀
②①にうどんを加えてひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付けたら器に盛り付けます。⠀
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、卵液を流し入れて菜箸で手早く大きく混ぜます。半熟になったら火から下ろして②にのせます。お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪⠀
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★MEMO★フライパンは卵液を入れた時にジュッと音がするくらいまで熱し、素早くかき混ぜながら半熟に仕上げるのがポイントです。今回はカレールーを使ってうどんつゆを作りましたが、レトルトカレーやめんつゆを使うと手軽においしくできますよ♪⠀
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