macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 11月11日 21時23分

はらぺこ歓喜✨ごはんがススむ油揚げとれんこんの生姜焼き⠀
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甘辛しょうがだれをたっぷり絡めて…?✨⠀
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■調理時間：20分⠀
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■材料（2人分)⠀
・油揚げ：3枚⠀
・れんこん：150g⠀
・しょうが：2片⠀
・片栗粉：大さじ1/2杯⠀
・ごま油：大さじ 2杯⠀
☆酒：大さじ2杯⠀
☆みりん：大さじ2杯⠀
☆しょうゆ：大さじ1と1/2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・れんこんは5mm幅にスライスします。⠀
・油揚げはキッチンペーパーに包み、レンジ600Wで30秒加熱して油抜きし、3等分に切ります。⠀
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■作り方⠀
①しょうがは丸めたアルミホイルでこすって皮をむき、すりおろします。⠀
②油揚げの表面に片栗粉をまぶします。⠀
③フライパンにごま油を大さじ1杯引いて熱し、②を入れて中火で両面こんがりと焼いて取り出します。⠀
④フライパンにごま油を大さじ1杯入れてれんこんを並べ、両面を中火で2分ずつ焼きます。こんがりと焼き色が付いたら③を戻し入れ、☆の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成です♪⠀
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★MEMO★油揚げは片栗粉をまぶしてから焼くと味の絡みが良くなります。油揚げとれんこんをこんがり焼くと、香ばしい生姜焼きになりますよ♪⠀
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