オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月8日 18時03分

【にんにくチップ】
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《材料》
にんにく（できれば青森県産）6片
オリーブオイル適宜（にんにくが完全に浸るまでたっぷりと）
塩少々
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《作り方》
①にんにくをスライサーで均一の厚みになるように薄切りにする。においを抑えたい場合は、水に軽くさらした後、サラダドライヤーなどでよく水切りをする。
②14cm〜16cmくらいの小さめのフライパンを用意し、にんにく、オリーブオイルを入れ、冷たい状態から弱火と中火の間くらいで加熱し、菜箸で全体を混ぜながら揚げていく。
③にんにくがほんのり色づいたら、油こしをセットした鍋ににんにくとオリーブオイルをザーっと流し込む。油をしっかり切ったらにんにくをキッチンペーパーにうつし、菜箸でほぐし、仕上げに塩をひとふりしたら出来上がり。
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