オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月7日 15時03分

【新ごぼうたっぷりポタージュ】
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《材料　4人分》
ごぼう 150g
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1個
バター 10g
オリーブオイル（炒め用） 大さじ1
水 2カップ
牛乳 1カップ
固形コンソメ 1個
塩・こしょう 　各少々
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《作り方》
① ごぼうはよく洗って斜め薄切りにして水にしばらくさらす。玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
② 鍋にオリーブオイル、バターを入れて熱し、玉ねぎとごぼうを炒め、透き通ったらじゃがいも、水とコンソメを加えてふたをして弱火で10分煮る。
③ あら熱がとれたらミキサーにかけて攪はんし、鍋に戻し、牛乳を加えて沸騰直前で火を止め、塩、こしょうで味を調える。
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