macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月20日 23時42分

梅ダレさっぱり❤️千切り長芋とオクラのチーズチヂミ?
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酸味をプラスして夏味にっ?❤️
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■材料（4人分/20分)
・長芋：1/2本(250g)
・オクラ：8本
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
☆卵：1個
☆片栗粉：大さじ3杯
☆とろけるチーズ：50g
☆塩：小さじ1/2杯
☆こしょう：少々
☆水：50cc
＜梅だれ＞
★梅干し：3個
★めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1杯
★水：大さじ1杯
★白ごま：小さじ1杯
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■下ごしらえ
・オクラは板ずりし、1cmの輪切りにします。
・梅干しは種を取り、包丁で叩いておきます。
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■作り方
①長芋は長さ5cmの千切りにします。
②ボウルに長芋とオクラを入れ、☆を加えて卵をほぐすようによく混ぜます。
③フライパンにごま油を引いて熱し、②を流し入れて中火で焼きます。途中で裏返し、両面にこんがりと焼き色を付けます。
④★の材料を合わせ、梅だれを作ります。
⑤チヂミを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、④の梅だれを添えて完成です！
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★MEMO★長芋を千切りにする際はぬめりで手が滑りやすいので、十分お気をつけくださいね！梅だれの代わりに、ポン酢で食べてもさっぱりとおいしく召し上がれます♪
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