つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 7月16日 14時51分

■2017/07/16(日)
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?：鴨ダシラーメン
?：魂麺
?：限定(しば田オマージュ)
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【魂麺店主が作るラーメンは上品で優しい】
千葉のラーメン魔術師がTRY醤油部門名店大賞の「しば田」の鴨清湯をパクっ…(^_^.)オマージュしたラーメンを提供するとのことで行ってきました！ちなみに提供予定期間は17日の昼まで。
日曜の昼に行き、まずはビールとおつまみでナイスな休日を過ごし、ラーメンで〆る…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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まず店主さんからの思惑として、しば田の中華そばと同じものというよりは、鴨ガラを使った魂麺らしいラーメンを提供する。ってコンセプト。因みに店主さん曰く、しば田の中華そばを数年食べてないらしい(笑)
しかし、見た目としては十分にソレに近く見えるwスープは魂麺らしく優しく上品な出汁感と塩気に鴨らしさをしっかりと乗せている。葱と貝割れのトッピングも自然とマッチしていて鴨ダシｳﾏｰ！
麺は鴨ダシラーメン用に別誂えの自家製麺。細麺の低下水麺で仕上げている。しっかりと茹で上げられていて、パツっていうよりはしなやかなプツッとした歯切れでぴったんこカモ・カモ！あぁ美味しかった。ごちそうさまでした
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