miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 5月6日 21時05分

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✾焼き魚定食✾
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❶舌平目の塩麹柚子胡椒焼き
❷ほうれん草の巣ごもり卵
❸ひじき納豆
❹鶏ハム海苔巻き
❺ボーンブロス味噌汁
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❶ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[1691606]
❷茹でたほうれん草に卵を落として
醤油とマヨネーズをかけて
トースターで焼いただけ♪
❸納豆に戻したひじきを混ぜて
醤油麹で味付け！
❹鶏ハム→ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[2112808]
＊このレシピで熱湯を入れた
炊飯器の保温で1時間半♪
この鶏ハムに醤油麹と海苔を巻いて七味を！
❺ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[4312982]
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《豆知識》
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【ほうれん草】
●含まれる栄養素→ビタミンA(βカロテンなど),
ビタミンB群（葉酸など）,ビタミンC,
ビタミンE,ビタミンK,カルシウム,鉄分,
マンガンカリウム食物繊維,ルテインなど…
●効能→免疫力向上,感染症の予防,
疲労回復,高血圧予防,貧血の改善,
老化防止,疲れ目・ドライアイの予防改善,
美肌,ダイエット効果など…
●β-カロテンは油と合わせると吸収率UP↑
✕エグみ成分のシュウ酸が多い
生で食べる時はシュウ酸の少ない
サラダほうれん草にする！
●旬は冬！夏は栄養価も低くなり
シュウ酸が多くなるそう…
●貧血予防にはほうれん草のイメージですが…
鉄は植物性より動物性の方が
吸収されやすいので貧血予防にはﾚﾊﾞｰの方が◎
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※載せてる豆知識はネットで
調べたくらいの知識です(´˘`)
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