macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月13日 18時18分

揚げずにヘルシー?油揚げチーズメンチ❤️メンチカツ食べたいけど油の処理がめんどくさい…?冷蔵庫の油揚げで解決しちゃいましょ！
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■材料
・油揚げ : 1枚
・玉ねぎ : 50g(みじん切り)
☆合いびき肉 : 200g
☆パン粉 : 大さじ2
☆ごま油 : 小さじ2
☆ 塩こしょう：適量
とろけるチーズ : 適量
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■作り方
①油揚げをザルにのせ両面に熱湯をかけ油抜きし、キッチンペーパーなどで水気を取ります。
②熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
③粗熱をとった2の玉ねぎに☆を加え粘りがでるまで混ぜ合わせます。
④1の油揚げの上に菜箸を置きコロコロ転がしたら、半分にカットして丁寧に袋状に開きます。菜箸を転がすことできれいに開くことができます。
⑤4に3を詰めていきます。真ん中にとろけるチーズを入れ肉でフタをします。満遍なく角まできれいに詰めるようにしましょう。
⑥熱したフライパンに5の油揚げを入れ、続いて鍋肌に熱湯を100ccほど注ぎ、蓋をして5分間蒸し焼きにします。
⑦水分が飛んだら蓋を開け両面がきつね色になるまで焼き色をつけます。
⑧切り分けてお好みのソースをかけたらできあがり！
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★MEMO★今回はオイスターソースとケチャップを混ぜ合わせた簡単ソースを合わせています！油揚げの香ばしさとジューシーなメンチが絶妙にマッチしてごはんが止まらない一品です。
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