Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 1月19日 06時13分

今日の和菓子は工芸菓子 で作った #桜 です。
粉糖と寒梅粉と言われる餅を粉末にしたものと水を混ぜ雲平という生地を使って作ります。
４月に４年に一度の全国大菓子博覧会　お伊勢さん菓子博が開催されます。
４年前の今頃はひろしま菓子博に出品するために製作に追われていました。
画像を整理していましたら４年前のさらに１年前にはひろしま菓子博用に試作をしているではありませんか！
その試作の画像になります。
Today's wagashi is #Cherry Blossoms made with Kougeigashi.

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